Galschiøt tornou-se
conhecido mundialmente com o tema Art in Defense of Humanism –AIDOH, (Arte em
Defesa do Humanismo), devido às ações em eventos importantes. Durante a Cúpula
do Clima de Copenhague, em dezembro de 2009, instalou a escultura Survival of the
Fattest (A sobrevivência dos mais gordos).